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Farina 00 q.b. Uova 10 Zucchero 1 kq Olio extra vergine d' Oliva 1/4 di litro Alchermes e Mistrà 4 bicchierini Lievito secco 100 gr Acqua Tiepida 1/2 litro Semi di anice Scorza di limone Sale 2 cucchiaini
Immergere il…
"Lo Bagnone" è un particolare tipo di acquacotta, caratteristico del borgo di Vallerano.
L'acquacotta ha rappresentato per secoli il pasto giornaliero della gente di campagna della Tuscia. Un piatto molto povero, preparato con i prodotti della terra, disponibili al momento, senza…
"La tradizione voleva che il coniglio venisse cotto al girarrosto
sul fuoco a legna, per questo viene chiamato ancora oggi "Coniglio a
Porchetta""
Coniglio con interiora
Finocchietto selvatico fresco o secco
Peperoncino
Olive nere
Aglio
Olio extra…
Farina 00 circa un etto a persona
Acqua q.b.
Aglio
Pomodoro
Fiori di finocchio selvatico secco
Olio d' Oliva
Sale
Peperoncino
Su una spianatoia di legno, mettere la farina a fontana ed aggiungere…